ERROR
Please complete your data !

Tengkleng Kikil

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 200 g daging tetelan kambing
  • 200 g kaki kambing
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis Bango
  • 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

 

Bumbu, haluskan:

 

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar butiran sangrai
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • ½ sdm gula merah
  • ½ sdm garam

Cara Memasak

  • Rebus daging kambing dan kaki kambing dengan santan encer.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
  • Lalu masukkan ke dalam rebusan kambing. Masak hingga empuk.
  • Tambahkan kecap manis Bango. Aduk rata.
  • Masukkan santan kental. Didihkan sambil sesekali diaduk.
  • Sajikan panas.

 

Untuk 10 porsi



Comment/Review
Pingky Gita
     
tengkleng mantab