ERROR
Please complete your data !

Rujak Cingur - RM Rujak Cingur Sedati

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 500 g cingur sapi
  • 1 1?2 L air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 300 g tahu putih, goreng hingga berkulit
  • 1 papan (250 g) tempe, iris
  • goreng hingga matang 200 g kangkung, siangi, rebus
  • 100 g taoge
  • blansir 1 buah mentimun
  • iris 1?2 buah (200 g) mangga indramayu mengkal
  • potong-potong 300 g bengkuang
  • potong-potong 4 buah lontong
  • iris 2 sdm bawang merah goreng
  • 75 g kerupuk kanji

 

 

Saus:

 

  • 100 g pisang batu
  • iris tipis 8 buah cabai rawit merah
  • 75 g kacang tanah
  • sangrai 30 g gula merah
  • sisir 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm petis
  • 3 sdm kecap manis Bango
  • 3 sdm air asam jawa

Cara Memasak

  • Rebus cingur dengan daun salam, jahe, garam, dan air hingga matang dan empuk. Angkat.
  • Saus: Haluskan pisang batu, cabai rawit, kacang, gula merah, bawang putih, dan garam. Tambahkan petis, kecap manis Bango, dan air asam. Aduk rata.
  • Tata semua bahan di atas piring saji. Siram dengan saus, lalu taburi bawang merah goreng. Sajikan ditemani kerupuk kanji.


Comment/Review
Melyasari Sulur
     
rujak cingur itu ngak pakai kecap
Sari Widiyaningsih
     
rujak cingur yg betul itu tdk pk kecap dan tdk pk bawang merah goreng
Eka Advis Prianto
     
mantab