Tempe Penyet Saus Petis

Mari kita coba resep tempe penyet saus petis ini. Hidangan tempe pun  menjadi lebih istimewa. 

Untuk 4 porsi

• 300 gram tempe, potong tebal 2 cm
• 1/2 sendok makan garam 
• 1 sendok teh ketumbar bubuk 
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bahan Sambal Petis:

• 5 buah cabai merah keriting, goreng
• 5 buah cabai rawit merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 sendok makan petis 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
  
• 25 ml air hangat 

• Didihkan santan. Tambahkan tempe. Masukkan garam dan ketumbar. Masak hingga bumbu meresap. Dinginkan.
• Goreng di atas api besar hingga matang. Angkat, tiriskan.
• Sambal petis, uleg cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tambahkan petis, KECAP MANIS BANGO, dan air. Aduk rata.
• Sajikan tempe setelah dipenyet di atas sambal.

Tips:

• Tempe selagi panas harus langsung dipenyet agar sambal petisnya meresap ke dalam tempe. 
• Kalau ingin lebih praktis, tempe bisa hanya dilumuri bawang putih halus, ketumbar, garam, dan sedikit kencur. Goreng matang, Penyet di atas sambal petis.