Seblak Ceker

• 300 gram ceker
• 1.000 ml air 
• 2 butir telur, kocok lepas 
• 200 gram kerupuk merah, rendam
• 2 batang caisim, potong 2 cm
• 50 gram taoge
• 1 1/2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
  
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah 
• 3 cm kencur 
• 1 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah

• Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan 
• Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
• Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Masukkan KECAP MANIS BANGO. Aduk rata.
• Bubuhi garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Tips: 

Untuk membuat seblak bumbu utamanya adalah kencur. Jika ingin lebih terasa kencur bisa ditambahkan di dalam bumbu halus.