ERROR
Please complete your data !

Opor Ayam a la Rumah Makan Gudeg Yu Nap

     
60 Menit
4 Orang
Rp. 45,000,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 1 Ekor Ayam Kampung ukr. 8 ons (potong jd 12 bagian)

 

BAHAN:

 

  • 6 lbr Daun Salam
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 2 Btg Sereh (Geprek)
  • 400 ml Santan Kental
  • 1000 ml air 

 

BUMBU HALUS:

 

  • 10 Butir (60 Gr) Bawang Merah 
  • 4 Butir (20 Gr) Bawang Putih
  • 1 Jempol (15 Gr) Lengkuas
  • 1 Ruas (5 Gr) Jahe
  • 1 Ruas (5 Gr) Kunyit
  • 1 Ruas (5 Gr) Kencur
  • 5 Butir (10 Gr) Kemiri
  • 1 Sdt (1 Gr) Merica
  • 2 Sdt (2 Gr) Ketumbar
  • Gula dan Garam

Cara Memasak

  • Cuci bersih ayam, potong jadi 12 bagian.
  • Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit. 3. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. Untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih. 
  • Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama) 
  • Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam hingga harum.
  • Tunggu hingga ayam setengah matang, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tunggu hingga ayam empuk.
  • Setelah empuk, masukan gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata kemudian didihkan.
  • Icip dan koreksi rasanya.
  • Sajikan ke dalam mangkok, dengan taburan bawang goreng.


Comment/Review
Novie Goenawan
     
Patut di coba nich
Tie An
     
Mantab rasanya sdh di coba
murni murni
     
biasanya kalo buat opor tak pakai kencur..... jdi pemasaran pengen coba resep ini....
Ellanda Djenuar Djenuar
     
nbsp itu apa ?
Davidd Yasell
     
opor ayam
Ahmad Iqbal
     
nyuuus
gardenred
     
lezaat....
suci chandra
     
pengeen bgt buat nya..
Dee Efendi Anwar
     
opor ayam
taufik
     
mantap