ERROR
Please complete your data !

Ayam Bakar Hitam Manis

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 6 bagian
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai
  • 300 ml air
  • 3 sdm Kecap Manis Bango 
  • 1 sdt gula merah
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

 

Bumbu, haluskan:

 

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • ½ sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 2 butir kemiri, sangrai

 

Olesan, aduk rata:

 

  • 4 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdm minyak
  • 1 buah cabai merah, haluskan

Cara Memasak

  • Lumuri seluruh permukaan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
  • Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
  • Tambahkan air, Kecap Manis Bango, gula merah, dan merica. Lanjutkan memasak hingga ayam matang dan empuk. Angkat.
  • Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi bahan olesan hingga berwarna kecokelatan dan permukaannya terkaramelisasi. Angkat.
  • Sajikan segera dengan nasi putih dan sambal kesukaan.


Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...