ERROR
Please complete your data !

Ayam Bakar Kluak Jogja

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 1 ekor ayam potong, potong 4 bagian
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus:

 

  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 4 buah keluak, ambil daging buahnya, seduh air panas
  • 4 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe

Cara Memasak

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Tambahkan ayam. Aduk hinggaberubah warna.
  • Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang. Bakar hingga kecokelatan.


Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...

Loading...