ERROR
Please complete your data !

Soto Betawi

     
0 Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 2.000 ml air
  • 200 gram babat, rebus, potong 2x2 cm
  • 200 gram paru, direbus, potong 2x2 cm
  • 3 sendok makan kecap Manis Bango
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

 

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

 

Bahan Pelengkap:

 

  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • 50 gram emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis

Cara Memasak

  • Rebus air dan daging sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring. Ambil kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging, babat, dan paru.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.
  • Masukkan santan, Kecap manis Bango, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan dengan pelengkap.


Comment/Review
Mulyadi Ady
     
Buat referensi saya...untuk masak dikapal saya....mantap
pau lin
     
enak banget. udh dicoba . thanks resepnya
Sariyadi
     
Menu faforit....enak bingiit.
Bang Fendi Fendi
     
Makanan kesukaan keluarga, Mantap Bangau....
Su Ni
     
soto betawi yammy...??
Nur Asiyah
     
soto ohh soto kau sangat menggoda... pasti y endang bambang tuhh....tambah nasi 2 bakul hahaha
desy
     
pingiiiinnn ...? kpn bsa mkn lgi.beli ama bikin sendiri rasanya kdang beda hemmm
sahrulirawan 8@gmail.com
     
lihat aja pengen nyobain apa lagi udah di depan mata
Kamaningsih Sujati
     
makanan kesukaan dan kenangan dgn ke 2 orang tua tersayang
mira susiana
     
Mantap....

Loading...