ERROR
Please complete your data !

Bakso Telur Puyuh Bumbu Empal Gepuk

     
0 Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

Bahan bumbu empal:

 

  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 50 ml air

 

Bahan bakso:

 

  • 400 gram daging sapi gandik, potong-potong
  • 2 sendok teh garam kasar
  • 1putih telur
  • 100 gram es serut
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram tepung sagu sagu
  • 28 buah telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi

 

Bahan Kuah Bakso Sapi:

 

  • 2.000 ml kaldu sapi
  • 2 tangkai seledri, ikat
  • 2 batang daun bawang, ikat
  • 3 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan Kecap Manis Bango

 

Bahan Pelengkap:

 

  • bihun kering, seduh
  • seledri, diiris
  • bawang merah goreng

Cara Memasak

  • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar dan daun salam hingga wangi. Tambahkan gula merah, Kecap Manis Bango, air, dan santan. Aduk rata.
  • Bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
  • Masukkan bumbu empal, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.
  • Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan. Beri telur puyuh. Bentuk bulat mrnggunakan tangan. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
  • Kuah, rebus kaldu sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
  • Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan Kecap Manis Bango. Masak sampai mendidih.
  • Sajikan bersama pelengkap dan kuah.


Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...

Loading...