ERROR
Please complete your data !

Tongseng Kambing Kari Jogja

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

Bahan:

 

  • 400 gram daging kambing, potong-potong, rebus setengah matang, potong-potong
  • 150 gram lemak kambing,rebus, potong-potong
  • 1.000 ml air
  • 1.500 ml santan dari 11/2 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 tangkai daun kari
  • 150 gram, potong kotak
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
  • 3 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 1 1/2 sendok teh bubuk kari
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula
  • 5 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah tomat merah, potong-potong

 

 

Bumbu Halus:

 

 

  • 4 siung bawang putih
  • 10butir bawang merah
  • 4 buah kemiri, disangrai
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara Memasak

  • Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun kari, lengkuas, serai, sampai harum.
  • Masukkan daging dan lemak kambing. Aduk rata. Tambahkan bubuk kari, garam, merica, gula, Kecap Manis Bango, dan santan didihkan sambal diaduk sesekali agar santan tidak pecah hingga matang dan berkuah.
  • Masukkan cabai rawit dan kol. Aduk rata.
  • Sajikan bersama pelengkap.


Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...

Loading...