ERROR
Please complete your data !

Cumi Bertelur Saos Tomat

     
Menit
0 Orang
Rp. 0,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 1 ekor cumi ukuran besar, ukuran 500 gr
  • 3 butir telur ayam

 

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

 

  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 3 cabe merah besar

 

Bumbu pelengkap dan penyedap:

 

  • 1 sendok teh bawang goreng
  • 5 butir bawang merah diiris tipis
  • 2 butir tomat ukuran besar, dipotong jadi 4
  • garam dan gula putih secukupnya
  • lengkuas dan serai secukupnya, digeprek
  • 1 batang daun bawang, iris 2 cm

Cara Memasak

Cumi isi:

 

  • Bersihkan cumi sampai kotoran hitamnya hilang, potong-potong bagian kepalanya dan sisihkan.
  • Lumuri cumi dengan garam, diamkan 1/2 jam lalu bersihkan lagi.
  • Kocok lepas telur ayam, tambahi sedikit garam, buat menjadi telur orak-arik.
  • Masukkan telur orak-arik ke dalam cumi sesendok-sesendok sampai habis.
  • Semat ujung cumi dengan tusuk gigi, lalu kukus cumi isi selama 30 menit.
  • Potong cumi menjadi 8 bagian.
  • Saus: tumis irisan bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan potongan kepala cumi, beri sedikit air dan potongan tomat, masak sampai tomat benar-benar hancur menyerupai saus dan mengental, tambahkan garam, gula, serai, jahe, dan lengkuas, terakhir masukkan daun bawang.

 

Penyajian:

 

  • Tata potongan cumi di atas piring, kemudian siram dengan saus dan taburi bawang goreng di atasnya.


Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...

Loading...