Soto Telur Nan Lezat

• Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
• 5 butir telur ayam rebus
• Kentang rebus 2 butir
• Toge secukupnya
• Keripik kentang
• Bawang merah goreng secukupnya
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Garam
• Gula pasir
• Lada putih bubuk
• Kecap Manis Bango
• Jeruk nipis
• Daun Bawang, cacah
• Seledri iris halus
• Kaldu Ayam

Bumbu dihaluskan:

• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 1 cm
• Kunyit 1 cm
• Kemiri 5 buah

• Suwir-suwir ayam yang sudah direbus.
• Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, garam, gula pasir, lada putih bubuk ke dalam kaldu ayam sampai mendidih dan kaldu ayam berubah warna menjadi kuning.
• Sajikan di mangkok dengan menyusun telur ayam rebus, toge, kentang rebus, suwiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
• Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.
• Tambahkan Kecap Manis Bango untuk menambah kenikmatan.