ERROR
Please complete your data !

Semur Empal Sambal Kedondong ini rasanya manis, pedas, asam dan segar karena rasa buah kedondong yang asam segar berpadu dengan manisnya semur dan pedasnya cabe rawit. Cengkeh dan kayu manis menambah citarasa sedapnya Resep Semur Empal Sambal Kedondong ini.

Bahan

  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 500 gram daging sapi bagian has dalam
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air kelapa muda
  • 5 sendok makan Kecap Manis Bango

Bumbu Halus

 

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh lada putih bubuk

Sambal Kedondong

 

  • 2 buah kedondong, kupas, serut kasar
  • 5 buah cabe rawit, iris kasar
  • 6 cm kayu manis
  • 4 buah cengkeh
  • 100 ml air
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Memasak

  • Rebus daging hingga empuk, iris setebal 1 cm melintang serat. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga memar, lalu suwir kasar. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging suwir. Aduk hingga rata dengan bumbu.
  • Tambahkan air kelapa dan Kecap Manis Bango, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
  • Sambal kedongdong : Masak kedondong, cabe rawit, kayumanis, cengkih, air, lada putih bubuk, gula pasir, dan garam dengan api kecil hingga kedongdong lunak. Angkat. Sajikan semur empal bersama sambal kedondong.

 

Untuk 4-5 porsi



Comment/Review
Belum ada komentar terkait resep ini...
Logo Bango

Loading...