Siomay Bandung

• 200 gr daging tenggiri
• 100 gr udang
• 100 gr daging ayam
• 100 gr labu siam, parut
• 1 butir telor, kocok lepas
• 150 gr tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 micin
• merica
• Kecap manis Bango
• kulit pangsit
• kentang
• kubis
• tahu
• jeruk limau

Sambal kacang:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 300 gr kacang tanah goreng
• 4 butir kemiri
• cuka
• garam
• gula

• Haluskan daging tenggiri, udang dan ayam, campur dengan labu siam, beri garam, gula, micin dan merica, aduk rata. Tambahkan telor, daun bawang dan tepung sagu.
• Panaskan kukusan, ambil kulit pangsit, beri 2 sdm makan isian, bentuk wiru2. ambil tahu, belah beri isian, ambil kentang, belah 2 beri isian diatasnya. ambil kubis, buang batangnya, beri isian, gulung, kukus semuanya sampai matang
• Haluskan semua bahan saus kacang, masak diatas api sampai meletup2, tambahkan garam, cuka, gula. masak sampai mengental
• Sajikan simay bandung dengan saus kacang dan perasan jeruk limau serta kecap manis bango