• 1 ekor ayam potong 12 bagian
• 150 gr bawang bombay,cincang halus
• 50 ml minyak untuk menumis
• 5 cm jahe,iris tipis
• 5 siung bawang putih,iris tipis
• 2 buah cabe merah, potong membujur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• 1sdt kecap manis Bango
• 1 sdt gula pasir
• 4 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 30 ml cuka
• 500 ml air

Bumbu yg dihaluskan:

• 30 siung bawang merah
• 30 buah cabe merah kering, rendam air hangat, buang bijinya
• 3 cm kunyit besar 2
• 1/2 cm lengkuas
• 2 batang sereh, ambil putihnya, iris tipis
• 1 sdt biji mustard, rendam di air selama 5 menit

• Panaskan minyak goreng.masukan bawang bombay,jahe,bawang putih dan cabe merah hingga kering dan harum.angkat dan tiriskan.
• Sisa minyak digunakan untuk menumis bumbu yg dihaluskan hingga harum, terus tambahkan garam, kecap asin, kecap manis Bango dan gula lalu aduk.
• Masukan kentang, ayam, cuka dan air. Kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
• Angkat ayam dan sajikan dgn ditaburi gorengan bawang bombay,bawang putih dan cabe merah tadi.Sajikan dengan nasi putih. Selamat mencoba.