Lumpia Udang Sayur

Sediakan 8 lembar kulit lumpia Bahan Isian:

• 1 sdm minyak goreng
• 2 buah bawang merh, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr daging ayam, potong dadu
• 1/2 cm
• 100 gr udang kupas, cincang kasar
• 50 gr wortel, serut hingga sepanjang batang korek api
• 25 gr toge, siangi
• 1 sdm air
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm kecap manis Bango
• 1 sdt gula palem
• 1 sdm minyak wijen

• Panaskan wajan. Masukkan sekaligus minyak goreng, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
• Tambahkan daging ayam dan udang. Masak hingga daging ayam dan udang berubah warna sambil di aduk.
• Masukkan wortel, toge dan air. Masak hingga wortel matang tetapi tetap renyah.
• Masukkan daun bawang, garam, merica, kecap Bango dan gula. Aduk sampai rata.
• Percikkan minyak wijen. Aduk satu kali, lalu angkat dari api.
• Siapkan kulit lumpia. Beri isian, gulung dan goreng sampai menguning. Lumpia udang sayur siap disajikan (untuk 8 porsi)