ERROR
Please complete your data !

Tahu Tek Telur Surabaya

     
40 Menit
4 Orang
Rp. 43,600,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 2 buah Lontong ( @ 100 gr/buah ), dipotong-potong agak tebal
  • 4 buah Tahu ( @ 50 gr/buah ), dipotong – potong kotak –kotak kecil
  • 90 gr Kentang, direbus, dikupas, di iris kotak –kotak tipis
  • 3 butir telur ayam segar
  • 1 ¼ sdt Garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 200 ml Minyak untuk menggoreng

 

Bahan pelengkap:

 

  • 150 gr Tauge, buang ekornya, rebus sebentar dengan air panas, angkat,sisihkan
  • 50 gr Daun bawang, diris halus
  • 25 gr Daun seledri, diris kasar
  • Bawang goreng secukupnya

 

Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus:

 

  • 100 gr Kacang tanah goreng, buang kulit
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 biji Cabe rawit ,digoreng sebentar ( banyaknya cabe rawit sesuai selera )
  • 1 ¼ sdm Petis udang Sioardjo
  • Garam, secukupnya
  • 2 sdm Kecap manis Bango ( bisa ditambah atau dikurangkan sesuai selera )
  • 150 ml Air matang

Cara Memasak

  • Didalam mangkuk, kocok telur, lalu tambahkan potongan tahu kotak,potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk, lalu aduk merata, kemudian bagi menjadi 3 atau bagian, sisihkan.
  • Panaskan minyak didalam wajan,lalu goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang dikedua sisinya,lalukakan demikian untuk adonan berikutnya, sisihkan.
  • Untuk membuat saus , campurkan semua bahan-bahan bumbu , air matang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya.
  • Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.
  • Taburkan diatasnya irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap.
  • Tambahkan kecap manis Bango di atas kerupuk tadi ( bila diinginkan ) , sajikan segera.


Comment/Review
Descha Restu
     
pingin kakak tahu tek nya
elia
     
mau coba dah.. tp di solo kemana ya beli petisnya..
degent
     
bagus
Nia Prastya
     
makasih resepnya idola klrg ....
ina
     
mak yosss
trisnawati ida ayu
     
maknyos... :-)
achmad riyadi
     
akkkk... mau bngettt sama tahu tek telurrr kpn2 hr dcba resep ini
Heidy
     
Sedappppnyeeeeee..... :p
Reynald Prasetyo
     
saya lapar saya ingin makan tahu tek