Mendoan Purwokerto Nyigit Ngecap

Menikmatinya harus dengan kecap Bango yang dituang di atas mednoan lalu mengigit cabe rawit jika ingin merasakan mendoan purwokerto yang sebenarnya (lalu nikmati sensasinya).

• 5 ikat mendoan (isi 2 jadi 10)
• 5 sdm tepung terigu
• 2 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• Air matang secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• 30 ml kecap manis Bango
• Cabe rawit

• Haluskan garam, bawang putih dan ketumbar.
• Tuang bumbu halus dan air ke dalam adonan tepung dan bawang daun.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan minyak dalam wajan yang agak banyak dengan api yang panas.
• Masukan mendoan dalam adonan tepung, lalu goreng sesaat langsung dibalikkan.
• Angkat mendoan sebelum kering.
• Nikmati dengan tuangan kecap manis Bango di atasnya sambil mengigit cabe rawit.