Ayam Goreng Pedas

• 1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm kecap manis Bango
• Garam secukupnya

Bumbu cabe:

• 1 ½ ons cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

• Haluskan bawang putih, jahe dan garam. Lumuri bersama dengan ayam dan beri perasan jeruk nipis.
• Diamkan lebih kurang 10 menit sehingga bumbu meresap ke daging ayam.
• Setelah itu goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
• Giling cabe merah beserta bawang merah, bawang putih dan garam.
• Goreng cabe yang sudah digiling, tambahkan air perasan asam Jawa dan kecap manis Bango. 
• Campurkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cabe yang digoreng, aduk sehingga cabe tercampur rata dengan ayam. Angkat dan sajikan.