ERROR
Please complete your data !

Soto Betawi

     
060 Menit
8 Orang
Rp. 117,504,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 100 gram daging sapi
  • 1 1/2 liter air
  • 350 gram babat sapi Rebus matang
  • 350 gram paru Rebus matang
  • 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  • 2 batang serai Memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 8 biji cengkih
  • 1 biji pala Memarkan
  • 2 cm jahe Memarkan
  • 5 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

 

Haluskan:

 

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawah putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 merica bubuk

 

Pelengkap:

 

  • 3 buah kentang kukus matang, goreng sebentar
  • 3 buah tomat segar
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 2 batang seledri (iris)
  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Kecap manis
  • Bango Jeruk limau

 

Sambal Rebus:

 

  • 10 cabe rawit merah
  • 1 cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam, haluskan.

Cara Memasak

  • Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya.
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
  • Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu menyatu, angkat.
  • Babat dan paru, rebus terpisah hingga lunak, angkat dan sisihkan. Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
  • Siapkan mangkuk, tata babat, paru, kuah dan daging, potongan kentang, tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis Bango, jeruk limau dan sambal. Sajikan hangat.


Comment/Review
Rizka Alhabsy
     
Enak ???? meski tidak perna mencoba sebelumnya rasa soto betawi seperti apa, tapi masakan yang aku buat dari resep ini enak
aliwardi
     
Enak ye soto betawi rasa gw
Ragil Kamal
     
Delly Arsianty
     
Cara share resep disini gimana yah..., saya baru gabung makasih
Chindana Evaliana
     
enak ini pastinya
Zalu Al'fareza
     
wow
Anna Rahma
     
800 ml santan kental dr brpa kilo kelapa parut
Arthur Harlan
     
nasi uduk betawi
citra indrasari
     
ini resep sesungguhnya..besok coba deh..
Astrid Kusnandar
     
saya udah coba membuatnya.. enak bangeetttt.. thanks yaa resepnya

Loading...