Tahu Tempe Bacem
Ada yang kurang rasanya jika tak ada menu pendamping di meja hidang. Umumnya, hidangan pendamping itu berupa protein ringan seperti sayuran atau pun tempe dan tahu. Salah satu yang menjadi favorit untuk banyak orang adalah tempe dan tahu bacem yang rasa serta teksturnya sudah familiar.
Keuntungan dari hidangan ini adalah tahe dan tempe bacem bisa dinikmati oleh siapa saja, tua, muda, anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini dikarenakan rasa dari makanan ini yang tidak pedas serta teksturnya yang terbilang halus dan bisa disantap tanpa bersusah payah. Nah, untuk membuat hidangan tahu dan tempe bacem sempurna mari ikuti resep berikut ini.
Bahan
- 300 g tempe, potong setebal 1 cm
- 200 g tahu cina, potong 4 bagian
- 500 ml air kelapa muda
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
- Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu, haluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar
Cara Memasak
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, garam, dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
- Masukkan tahu dan tempe. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat. Diamkan selama 1-2 jam hingga bumbu bacem meresap.
- Masak di atas api kecil hingga larutan bumbu habis meresap ke dalam tempe dan tahu. Angkat.
- Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.
Selain mudah membuatnya, tahu dan tempe bacem ini juga bisa disimpan di dalam freezer selama satu minggu sebelum digoreng atau di dalam kulkas di kotak tertutup rapat selama dua hari. Jadi Anda tidak perlu repot lagi harus menyiapkan semuanya mendadak. Mau disajikan dengan cabai rawit atau disantap dengan nasi hangat, tahu dan tempe bacem ini tetap mempesona. Selain tempe dan tahu, anda juga bisa membuat aneka baceman lainnya seperti menu Bacem Jeroan.
Resep & Tips Lain Untuk Anda
