Untuk 10 buah

• 300 gram udang, dikupas
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur, dikocok lepas bubuk
• 150 ml air
• Kecap Bango Pedas untuk pelengkap
• Minyak untuk menggoreng

1. Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Sajikan gimbal udang dengan Kecap Bango Pedas.