RIca Rica Kambing
Porsi : 0 Orang
Waktu Memasak : 0 Menit
Biaya : Rp. 0,-

Kambing

  • 500 gr daging kambing bagian paha, potong potong
  • 2     ltr air
  • 3     cm jahe memarkan 
  • 1    batang serai, memarkan
  • 5    lembar daun jeruk
  • 1    sdm air asam jawa
  • 2    sdm kecap manis Bango
  • 1    sdt gula pasir
  • 5    sdm minyak untuk menumis
  • Bawang merah goreng untuk pelengkap

 

Bumbu halus   :

 

  • 20  buah cabe merah keriting
  • 8    butir bawang merah
  • 5    siung bawang putih
  • 2    cm jahe.
  • 2    cm  kunyit
  • 2    sdt garam
  • ½   sdt  terasi
  1. Rebus daging kambing dengan 2 ltr air, jahe, 2 lembar daunn salam hingga lunak. Angkat lalu potong2, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, serai,  daun jeruk hingga harum lalu masukkan air asam, kecap manis, gula pasir
  3. Masukkan daging kambing, masak hingga meresap, tambahkan air 500 ml air lalu masak hingga  mengental dan daging lembut
  4. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng