Gambar Resep
Sate Kambing Tegal ala H Sadjim
Porsi : 4 Orang
Waktu Memasak : 45 Menit
Biaya : Rp. 72,600,-

Resep sate kambing ini tak kalah dengan kelezatan sate kambing ala H. Sadjim yang asli, patut Anda coba.

 

Bahan-bahan:

 

  • 500 gr daging kambing potong dadu (termasuk gajih)

 

Bumbu celup

 

  • 50 gram buah nanas setengah matang, parut halus
  • 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 2 sdm Kecap Bango

 

Bumbu kecap

 

  • 10 cabe rawit merah
  • 10 bawang merah, iris halus
  • 2 buah tomat merah, potong kasar
  • 5 sdm Kecap Bango

Cara membuat:

 

  1. Campurkan semua bahan bumbu celup, aduk merata, sisihkan
  2. Tusukkan daging kambing (boleh diselengi gajih) dengan tusuk sate.
  3. Celupkan ke parutan nanas dan lumuri dengan bumbu kacang.
  4. Bakar di atas arang sampai matang.

Bumbu kecap:

 

  1. Ulek kasar cabe rawit. Letakkan di piring bersama kecap manis, bawang merah dan tomat.
  2. Sajikan sate goreng kambing dengan bumbu kecap.