Gambar Resep
Nasi Krawu Khas Gresik
Porsi : 0 Orang
Waktu Memasak : 90 Menit
Biaya : Rp. 0,-

Sajian nasi khas Gresik, Jawa Timur ini biasanya dihidangkan di atas daun pisang. Ditambahkan dengan daging suwir yang bercita rasa manis dan lezat berkat Bango Kecap Manis serta aneka bumbu marinasi. Kemudian, nasi krawu juga dilengkapi dengan serundeng yang gurih dan sambal terasi mantap. Hadirkan kelezatan ini untuk keluarga tercinta!?

 

  • 600 g daging sapi bagian sengkel, potong tipis
  • 1600 ml air, untuk merebus 
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 2 sdt Royco Kaldu Sapi  
  • 2 sdm Bango Kecap Manis 
  • 350 ml santan kental

 

Bumbu halus:

 

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sdm ketumbar butiran, sangrai 

 

Serundeng:

 

  • 100 g kelapa parut setengah tua
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ sdt Royco Kaldu Sapi

 

Sambal terasi:

 

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, iris tipis
  • ½ sdt Royco Kaldu Ayam 
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir 
  • 2  sdm minyak, untuk menumis

 

Pelengkap:

 

  • Bawang Goreng
  1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga empuk dan airnya menyusut. Keluarkan daging. Suwir-suwir daging. Masukkan kembali ke dalam panci rebusan daging.
  2. Tuang santan, Royco Kaldu Sapi, Bango Kecap Manis. Masak hingga meresap dan airnya hampir habis. Angkat. Sisihkan.
  3. Serundeng: Sangrai semua bahan termasuk Royco Kaldu Sapi dalam wajan di atas api kecil sambil hingga mengering. Angkat.
  4. Sambal terasi: Panaskan minyak, tumis semua bahan hingga matang. Haluskan.
  5. Siapkan piring saji berisi nasi putih. Tata daging suwir, serundeng, dan sambal terasi. Sajikan.