Gambar Resep
Daging Masak Saus Tiram
Porsi : 6 Orang
Waktu Memasak : 045 Menit
Biaya : Rp. 193,104,-

Ini merupakan resep favorit keluarga. Anak-anak saya bilang rasanya seperti masakan restoran. Awalnya saya membuat masakan ini terinspirasi dari beef teriyaki dari salah satu restoran ternama, tetapi saya sesuaikan bahannya dengan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur saya dan saya tambahkan sedikit kuah agar terasa lebih segar. Sebelum dimasak, daging dibalut tipis dengan tepung terigu agar air daging tidak keluar, sehingga rasa dagingnya tidak hambar dan lebih empuk/tidak alot.

  • 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 2 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdt garam
  • 300 ml air
  • 2 sdm margarin untuk menumis

 

Bahan pelapis (untuk melapisi daging sebelum dimasak):

 

  • 1 sdt lada putih bubuk
  • pala bubuk secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu
  1. Balur daging yang sudah diiris tipis dengan bahan pelapis, sisihkan.
  2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum.
  3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan air, masukkan Kecap Manis Bango, kecap asin, dan garam. Masak sampai daging empuk dan matang.
  5. Masukkan irisan bawang Bombay, saus tiram, minyak wijen, aduk sampai bawang Bombay layu.
  6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.