Semur Lidah Sapi Panggang
Porsi : 6 Orang
Waktu Memasak : 90 Menit
Biaya : Rp. 94,374,-

Resep Semur Lidah Sapi Panggang ini memadukan rasa panggang lidah yang gurih dan empuk dengan bumbu semur siram yang membuat citarasanya makin enak. Hidangan ini cocok buat hari istimewa!

  • 1 potong (750 gram) lidah sapi, kupas kulitnya yang tebal
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan margarin
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 350 ml air
  • 6 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 4 buah (50 gram) jamur merang, iris tipis

 

Bumbu Halus

 

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh garam
  1. Rebus lidah sapi dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas, daun salam, dan 1 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dan iris setebal 1 cm.
  2. Panaskan margarin dalam wajan tebal, panggang lidah sebentar hingga kecoklatan, balikkan. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
  4. Tambahkan air, Kecap Manis Bango, saus tomat, dan jamur merang, masak hingga mendidih dan kental, angkat. Tata lidah panggang dalam piring saji, siram atasnya dengan bumbu semur. Sajikan

 

Untuk 4-5 porsi