Gambar Resep
Mujair Kuah Kuning
Porsi : 4 Orang
Waktu Memasak : 030 Menit
Biaya : Rp. 32,000,-

Mujair Kuah kuning, sangat mudah proses pembuatannya tetapi rasanya sangat menggugah selera.

  • 2 ekor (600 gr) ikan mujair. potong-potong.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 2 cm lengkuas, iris tipis.
  • 2 sdt gula pasir.
  • 2 buah jeruk nipis.
  • 1 liter air.
  • 3 sdm Kecap Manis Bango.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak untuk menumis.

 

Bumbu Halus:

 

  • 5 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2-4 buah cabe merah besar.
  • 2 cm jahe.
  • 3 cm kunyit
  1. Bersihkan ikan, potong sesui selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Cuci ikan dengan air dingin. Tiriskan. 
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
  4. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
  5. Tambahkan irisan lengkuas dan serai. Teruskan tumis sebentar sampai serai agak layu.
  6. Tambahkan 1 lt air masak sampai mendidih.
  7. Tambahkan garam, kecap Manis Bango dan gula sesuai selera.
  8. Terakhir beri 2 sdm air jeruk nipis. Angkat.