Pedasnya mantap membuat semakin berselera

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun kunyit, sobek-sobek
• 1 sdt gula jawa
• 1 sdt asam jawa, cairkan dengan
• 100 ml air
• 4 sdm kecap Bango

Bumbu dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt terasi

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit. Lalu goreng hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun kunyit, garam, gula, dan air asam dan kecap manis Bango.
3. Masukkan ikan kembung goreng, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.