Gambar Resep
Cumi Isi Tahu
Porsi : 6 Orang
Waktu Memasak : 060 Menit
Biaya : Rp. 55,998,-

Uniknya makan wajib dicoba resepnya

  • 4 ekor cumi besar, buang kantung tinta dan kulit arinya
  • 4 buah tomat hijau

 

Isi:

 

  • 50 gr tahu besar, haluskan
  • 1 batang daun bawang, potong halus
  • 1 sdt bubuk merica 8 butir telur puyuh rebus

 

Saus:

 

  • 150 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis Bango

 

Bumbu Halus:

 

  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

 

Isi:

 

 

  1. campur tahu dengan bawang daun, bumbui merica dan penyedap rasa, aduk rata dan bagi menjadi 4 bagian.
  2. Isi setiap cumi dengan isian tersebut dan 2 butir telur puyuh, tutup bagian atas cumi dengan lidi (disematkan), kukus, lalu goreng sebentar.

 

Saus:

 

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk dan kecap manis Bango.
  2. Aduk rata, tambahkan garam, merica, gula pasir, aduk rata.
  3. Terakhir masukkan santan dan didihkan.