Resep ayam goreng pedas cocok dinikmati untuk hidangan keluarga

• 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian, digoreng asal berkulit
• 2 sdm kecap manis Bango
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
2. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan, garam, merica bubuk, gula merah, dan kecap manis Bango.
3. Masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap.