Ayam Bakar adalah menu yang paling disukai keluarga saya. Rasanya cukup nikmat dan sangat membuat selera makan menjadi meningkat. Cocok disajikan dengan nasi hangat. Hmmm..yummy.

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian 
• 2 lembar daun salam 
• 3 sendok makan kecap manis Bango 
• 3 mata asam jawa, seduh dengan sedikit air panas 
• 300 ml air

Bahan Bumbu (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting 
• 1/2 sendok teh ketumbar 
• 1 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 2 cm lengkuas 
• 1 1/2 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis bango, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.

Tips: untuk sambal ayam bakar manis pedas bisa menggunakan sambal ayam penyet.