Bagaimana resep semur ayam kentang? Semur ayam kentang merupakan adaptasi dari kuliner Belanda yang dikenal sebagai 'smoor', biasanya menggunakan daging sapi yang direbus bersama bawang bombay. Dalam variasi lokal, semur diberi tambahan rempah dan kecap Bango, sehingga rasanya menjadi lebih gurih dan lezat.
Dengan tambahan kecap Bango, semur ayam kentang terasa lebih sedap, gurih dan pekat. Ini karena, kecap Bango terbuat dari bahan-bahan alami berkualitas seperti kedelai hitam, gula, garam, dan air. Penasaran bagaimana rasanya? Kamu bisa coba aneka resep semur ayam kentang lezat ini di rumah.
5 Resep Semur Ayam Kentang Lezat yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Semur ayam kentang merupakan hidangan rumahan yang banyak digemari, terlebih apabila disajikan bersama nasi hangat. Berikut aneka resep semur ayam kentang lezat:
Daftar Isi:
1. Resep Semur Ayam Kentang Telur Kecap
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, dipotong dadu
- 4 butir telur, direbus
- 2 ruas kayu manis
- 3 sdm kecap Bango
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 600 ml air
- Gula merah iris secukupnya (bisa diganti dengan gula pasir)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt bubuk lada
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bumbu halus bersama kayu manis hingga aromanya harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata, dan biarkan sejenak sampai ayam berubah warna.
- Tuang air, lalu tambahkan kentang, telur rebus, kecap Bango, gula, garam, dan penyedap.
- Aduk hingga semua bahan tercampur, lalu sesuaikan rasa.
- Masak hingga ayam dan kentang menjadi empuk dan kuahnya sedikit mengental.
- Angkat hidangan dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
2. Resep Semur Ayam Kentang Daging Rendang
Bahan-bahan:
- 200 gram daging rendang
- 200 gram kentang
- 2 bunga lawang
- 2 butir kemiri
- 1/2 butir pala
- 5 cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 3 sdm kecap Bango
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Remukkan sereh dan lengkuas.
- Haluskan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica, pala, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
- Lumuri daging dengan bumbu halus dan biarkan sekitar 5 menit.
- Tumis sereh, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, daun jeruk, dan daun salam.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan, lalu masak hingga aromanya keluar. Setelah harum, tuangkan air secukupnya.
- Masukkan santan, kecap, gula, dan garam. Sesuaikan rasa, lalu tambahkan daging dan rebus dengan metode 5-30-7.
- Rebus kentang hingga setengah matang, lalu tambahkan ke dalam semur pada 7 menit terakhir.
3. Resep Semur Ayam Kentang Tempe
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet, dipotong dadu kecil
- 200 gram tempe, dipotong dadu kecil
- 500 gram kentang , dipotong dadu kecil
- 600 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1/2 bawang bombai, diiris memanjang
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 sdm kecap Bango
- 2 sdm gula kelapa bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Goreng tempe dan kentang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang sampai harum.
- Masukkan potongan daging ayam, masak hingga warnanya berubah.
- Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan air.
- Beri kecap Bango, garam, gula kelapa, dan lada bubuk.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan nasi.
- Tambahkan lalapan.
4. Resep Semur Ayam Kentang Bumbu Medok
Bahan-bahan:
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 1 buah tomat, dipotong dadu
- 1/2 sdt bubuk pala
- 4 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, digeprek
- 1/2 sdm bubuk ketumbar
- 1/2 sdm bubuk lada
- 4 sdm kecap Bango
- 500 ml air
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Potong ayam, bersihkan, dan sisihkan.
- Kupas kentang, lalu potong dadu dan sisihkan.
- Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan serai yang digeprek, daun salam, dan daun jeruk, lalu masukkan 500 ml air, serta tomat yang dipotong dadu.
- Tambahkan ayam dan kentang, lalu aduk.
- Tunggu hingga air menyusut.
- Masakan siap disajikan.
- Selamat mencoba!
5. Cara Membuat Semur Ayam Kentang Spesial
Bahan-bahan:
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kecap Bango secukupnya
- 2 sachet bumbu Royco ayam
- ½ sdt Merica bubuk
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera dan cuci hingga bersih.
- Rebus dengan air yang sudah ditambahkan daun salam hingga mendidih dan airnya menyusut.
- Selanjutnya, haluskan kemiri, bawang putih, kunyit, jahe dan bawang merah.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk.
- Aduk hingga aromanya tercium.
- Tambahkan kecap Bango dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah direbus, lalu tambahkan air rebusan. Tambahkan bumbu Royco dan merica bubuk.
- Aduk kembali dan tutup.
- Diamkan hingga air menyusut dan mengental.
- Setelah mengental, angkat dan sajikan.
Resep semur ayam kentang lezat tidak lengkap rasanya tanpa perpaduan kecap Bango. Terbuat dari bahan pilihan, kecap Bango terbukti dapat menghasilkan hidangan yang lebih gurih, pekat dan lezat.
Semur ayam kentang bisa kamu kreasikan dengan berbagai tambahan bahan lainnya seperti telur dan daging pilihan lainnya agar terasa lebih spesial. Kamu bisa mencoba resepnya, rasakan sensasi kelezatannya dengan kecap Bango!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
