Tempe orek basah adalah salah satu menu rumahan yang selalu jadi pilihan utama di meja makan. Dengan cita rasa manis yang khas, hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Bahan utama tempe yang mudah ditemukan membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan terjangkau.
Selain itu, cara membuat tempe orek basah cukup sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan sehari-hari. Bagi kamu yang ingin mencoba variasi tempe orek basah, berikut ini lima resep yang bisa dicoba di rumah.
Daftar Isi:
1. Resep Tempe Orek Basah ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 300 gr tempe, goreng 1/2 matang
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 60 gr kecap manis Bango
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 buah cabai merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt penyedap rasa
- 200 ml air
- 20 gr minyak
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tempe, penyedap rasa, kecap manis Bango, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air mengering
- Sajikan tempe orek basah dengan nasi hangat.
2. Resep Tempe Orek Basah Manis Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 3 sendok makan kecap manis Bango
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe yang sudah dipotong hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis sebentar hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan kecap manis Bango, gula merah, garam, dan air. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
- Tambahkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga tempe terbalut sempurna.
- Masak tempe bersama bumbu hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat tempe orek basah pedas dan sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Resep Tempe Orek Basah Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 400 g (1 papan) tempe, potong kotak 2 cm
- 1 buah tomat, potong 8 bagian
- 4 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 buah cabai hijau, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm air
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 sdm kecap manis Bango
- Minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat, aduk hingga layu.
- Tuang air, penyedap rasa, kecap manis Bango, aduk rata.
- Masukkan tempe, masak sambil diaduk hingga meresap. Angkat dan sajikan.
4. Resep Tempe Orek Basah Asam Manis
Bahan-bahan:
- 1 papan kecil tempe, potong korek api
- 1/2 bonggol kecil bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm kecap manis Bango
- 1/4 sdm kecap asin
- 1 sdt garam, kaldu bubuk dan gula pasir
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga matang kecokelatan.
- Tumis bawang dengan minyak wijen hingga matang, masukan tempe goreng.
- Beri saus, kecap manis Bango, kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Tempe orek basah asam manis siap disajikan.
5. Resep Tempe Orek Basah Daun Jeruk
Bahan-bahan:
- Tempe, potong dadu
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai rawit, iris (opsional)
- Daun jeruk, iris
- Kecap manis hitam gurih Bango
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga setengah matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.Masukkan tempe goreng, kecap manis Hitam Gurih Bango, garam, gula, dan daun jeruk.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Demikian 5 resep tempe orek basah ala rumahan yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan lezat yang penuh cita rasa.
Kategori Resep Masakan Ala Bango
