Mie goreng Jawa mudah dibuat dan memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang sederhana namun kaya rasa, hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Terdapat berbagai variasi resep mie goreng Jawa yang bisa dicoba di rumah, dari yang simpel hingga yang lebih kompleks dengan tambahan bahan-bahan pilihan. Setiap resep memiliki keunikannya sendiri dan bisa disesuaikan dengan selera.
Artikel ini akan membahas enam resep mie goreng Jawa yang nikmat serta langkah-langkah pembuatannya. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat mie goreng Jawa yang lezat dan autentik di dapur sendiri.
Daftar Isi:
1. Resep Mie Goreng Jawa ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 potong mie telur kering
- 4 siung bawang putih
- 100 g udang pancet/udang galah, kupas
- 5 butir bakso sapi, potong
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 g kol, potong
- 200 g sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
- 1 batang seledri, potong kasar
- ½ sdm penyedap rasa
- 2 sdm kecap manis Bango
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak
Cara Membuat:
- Rebus mie hingga matang lalu tiriskan. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan aduk rata.
- Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum dan matang matang. Kemudian masukkan bakso serta udang dan tumis hingga berubah warna. Terakhir tambahkan telur.
- Setelah telur matang, masukkan sayuran, penyedap rasa, garam, dan gula.
- Terakhir masukkan mie dan tambahkan kecap manis Bango. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.
- Sajikan selagi hangat bersama kerupuk dan teh hangat.
2. Resep Mie Goreng Jawa Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 300 gram mie telur kering, rebus setengah matang, tiriskan
- 1 fillet dada ayam kampung, rebus, suwir-suwir
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram kol, potong kasar
- 2 batang seledri, iris tipis
- 6 siung bawang merah
- 6 butir kemiri (sangrai)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih butiran
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 sdm kecap manis Bango
- telur mata sapi
- tomat iris
- mentimun iris
- 6 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm air kaldu sisa rebusan ayam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan dada ayam dan kol, tumis hingga daging ayam kaku. Tambahkan telur, tumis hingga telur matang dan tercampur rata.
- Masukkan mie, daun bawang, dan seledri, aduk.
- Tambahkan air kaldu, penyedap rasa, dan kecap manis Bango. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.
3. Resep Mie Goreng Jawa Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 buah mie telur kuning, rebus dan tiriskan
- 1 butir telur ayam
- 2 butir bakso, iris tipis
- ayam suwir
- 1 sdm kecap manis Bango secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- saus tomat
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- ½ sdt merica
- 1 sdt ebi
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- wortel
- kol
- sawi hijau
- daun bawang
- seledri
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan telur yang telah dikocok, bakso dan ayam suwir.
- Masukkan sayur-sayuran dan kemudian mi.
- Tambahkan kecap manis Bango, saus tomat, dan penyedap rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
4. Resep Mie Goreng Jawa Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 75 gram daging ayam
- 2 butir telur
- 3 buah sosis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 2 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- ½ ikat sawi hijau, iris kasar
- ½ sdt bumbu penyedap, jika suka
- Bawang goreng, secukupnya dan sesuaikan dengan selera
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 2 butir kemiri
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga setengah matang. Lalu, angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.
- Haluskan semua bumbu (bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, cabai rawit) sampai benar-benar merata.
- Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian berikan minyak goreng secukupnya.
- Masak telur orak-arik, kemudian tambahkan bumbu halus.
- Tambahkan pula daun sawi, wortel, dan kol di dalamnya.
- Aduk sampai merata.
- Masukkan daging ayam suwir dan potongan sosis.
- Masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi. Lalu, aduk sampai merata.
- Bisa juga menambahkan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, dan kecap manis HItam Gurih Bango agar semakin lezat.
- Masak mie hingga matang.
- Taburkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap.
- Angkat mie matang dan mie goreng Jawa pedas siap disajikan selagi hangat.
5. Resep Mie Goreng Jawa Spesial
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 5 buah bakso sapi, potong kecil-kecil
- 3 buah sosis, iris serong tipis
- 100 gram udang galah kupas
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis Bango
- 4 siung bawang putih
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 1 batang seledri, iris panjang
- 200 gram sawi hijau, iris panjang
- 1 bungkus penyedap rasa
- 2 tangkai daun bawang, iris panjang
- Bawang goreng merah, sebagai pelengkap
- Emping, secukupnya sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan. Kocok lepas telur. Haluskan kemiri bersama bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso, sosis, sawi hijau, dan seledri. Tumis hingga layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
- Tuang kecap manis Bango, tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Buat orak-arik telur, kemudian masukkan ke dalam tumisan mie. Aduk rata.
- Angkat mie goreng, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap emping.
6. Resep Mie Goreng Jawa Manis Gurih
Bahan-bahan:
- 400 gram mie
- Kol (iris)
- 2 butir telur
- 1/2 buah tomat (potong-potong)
- Bakso secukupnya
- Ayam suwir secukupnya
- Daun bawang secukupnya (iris)
- Sawi secukupnya (potong-potong)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
- 1 sdt penyedap rasa
- Merica secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Cabe sesuai selera
- 2 buah kemiri
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus mie hingga matang lalu sisihkan.
- Haluskan semua bumbu dengan sedikit minyak dan air menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan bakso dan telur, aduk hingga telur matang.
- Masukkan potongan tomat, kol, sawi, dan ayam.
- Masukkan mie yang sudah matang.
- Tambahkan kecap manis Hitam Gurih Bango, kecap asin, saus tiram, penyedap rasa, merica, dan garam secukupnya. Aduk bumbu merata.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk kembali.
- Mie goreng Jawa rumahan siap disajikan.
Itulah 6 resep mie goreng Jawa yang bisa kamu coba di rumah. Dengan variasi bumbu dan bahan pelengkap, kamu bisa membuat mie goreng Jawa dengan cita rasa yang khas dan sesuai selera. Selamat mencoba!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
