8 Rekomendasi Semur Ayam yang Enak dan Sederhana
Semur ayam merupakan salah satu hidangan utama dengan cita rasa yang khas. Sebagai sumber protein yang harganya terjangkau, tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Hidangan ini mudah diolah dan cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sayur lalapan.
Namun, mencari resep semur ayam yang enak dan sederhana bisa menjadi tantangan bagi sebagian orang, terutama bagi yang baru belajar memasak atau memiliki waktu yang terbatas. Untuk itu, kami telah merangkum delapan rekomendasi resep semur ayam yang praktis dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Resep Semur Ayam yang Enak dan Sederhana
Berikut ini adalah 8 resep semur ayam yang bisa Anda coba di rumah:
1. Semur Ayam Sederhana
a. Bahan
- 400 g (1/2 ekor) ayam utuh, potong jadi 6 bagian, goreng setengah matang
- 3 buah kentang, potong dadu 4cm, goreng setengah matang
- 1 buah batang serai, memarkan
- 16 g (1 bungkus) Royco kaldu ayam
- 1/2 buah pala utuh, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Kecap manis Bango secukupnya
- 1 l air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk penyajian
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
b. Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Masukkan kentang dan kecap manis Bango, aduk rata.
- Masukkan ayam, garam, merica, pala, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Angkat, taburi bawang merah goreng, dan sajikan.
2. Semur Ayam Bakar
a. Bahan
- 1 buah ayam utuh, potong 12 bagian
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 8 sdm kecap manis Bango
- 2 lembar daun salam
- 2 buah batang serai, memarkan
- 1 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 l santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah kemiri, disangrai
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt jintan putih bubuk
b. Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan ½ sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdt pala bubuk, dan 2 sdm kecap manis Bango. Diamkan selama 1 jam di dalam lemari es.
- Bakar ayam di atas bara api hingga berwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam bakar, aduk rata. Tambahkan 6 sdm Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk.
- Tuangkan santan, didihkan sambil terus diaduk. Kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan semur ayam bakar segera ditemani nasi putih atau kentang rebus.
3. Semur Ayam Printil
a. Bahan
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 5 sdm Bango kecap manis
- 1 sdt Royco kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- 350 ml santan encer
- 400 ml susu rendah lemak
- minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bahan Printil:
- 200 gr daging ayam giling
- 50 gr daging sapi giling
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1 putih telur ayam
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
b. Cara Membuat
- Printil: Aduk rata semua bahan. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
- Panaskan minyak, goreng printil hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, jahe, dan cengkih hingga harum.
- Masukkan printil, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, merica, dan pala bubuk. Tuang santan dan susu rendah lemak. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental. Angkat. Sajikan.
4. Semur Ayam Bangka
a. Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
- 6 butir bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai merah, buang biji, iris memanjang, tumis, tiriskan
- 7 sdm kecap manis Bango
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 buah bunga pala
- 6 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1.5 liter air
- 1 sdm minyak, untuk menumis
b. Cara Membuat
- Rebus ayam dengan 1,5 L air hingga matang dan empuk. Tiriskan ayam, sisihkan kaldunya sebanyak 1 L.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum di dalam panci. Masukkan tomat, aduk rata.
- Masukkan ayam, kecap manis Bango, pala, bunga pala, cengkih, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang kaldu dan didihkan. Kecilkan api lalu lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Taburi dengan cabai merah yang telah ditumis. Angkat.
- Sajikan segera ditemani nasi putih.
5. Semur Ayam Khas Samarinda
a. Bahan
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 6 sdm kecap manis Bango
- 1/4 sdt cuka
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 800 ml air
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/4 sdt digarami
- minyak, untuk menggoreng
b. Cara Membuat
- Lumuri daging ayam dengan kecap manis Bango dan daun salam hingga merata. Diamkan hingga meresap.
- Rebus daging ayam, sisihkan.
- Goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecoklatan. Masukkan ke dalam rebusan daging ayam bersama sisa semua bahan.
- Masak daging ayam hingga matang, angkat. Sajikan bersama nasi minyak.
6. Semur Ayam Enak dan Sederhana
a. Bahan
- 400 gr (1/2 ekor) ayam utuh potong 6 bagian, goreng setengah matang
- 3 buah kentang, kupas, potong seukuran kubus 4 cm, goreng setengah matang
- 1 batang serai
- 5 sdm Bango kecap manis
- 1 sachet Royco kaldu ayam (9 gr)
- 1/2 biji pala, diparut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 liter air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk penyajian
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 cm jahe
b. Cara Membuat
- Masukkan kentang dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
- Masukkan ayam, garam, merica, pala, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Angkat, taburi bawang merah goreng, dan sajikan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
7. Semur Ayam Simple Ala Kecap Bango
a. Bahan
- 8 potong ayam (paha atau dada)
- 3 sdm Kecap Bango Manis
- 2 sdm Kecap Bango Pedas
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
b. Cara Membuat
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tuang air secukupnya, hingga ayam terendam.
- Masukkan Kecap Bango Manis dan Kecap Bango Pedas. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tambahkan garam jika perlu.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
8. Semur Ayam Rumahan
a. Bahan
- 1 kg ayam, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
b. Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, tumis sebentar.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis Bango, kecap asin, gula merah, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya, hingga ayam terendam.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Demikianlah 8 rekomendasi menu masakan semur ayam yang lezat dan mudah dibuat. Resep-resep di atas bisa Anda jadikan pilihan untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencoba resep-resepnya dan temukan favorit Anda! Selamat mencoba!