Tempe goreng adalah menu andalan dan pelengkap yang tak pernah absen di meja makan sehari-hari. Dengan cita rasa yang gurih, tempe goreng menjadi pilihan favorit banyak orang. Mudah dibuat dan terjangkau, tempe goreng selalu menjadi solusi praktis untuk menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.
Untuk kamu yang ingin variasi baru dalam menikmati tempe goreng, berikut ini adalah 8 resep tempe goreng gurih dan renyah yang bisa menjadi menu pilihan setiap hari. Dengan bumbu yang berbeda dan cara pengolahan yang beragam, setiap resep menawarkan rasa yang akan menggugah selera.
Daftar Isi:
- 1. Resep Tempe Goreng Gurih Telur
- 2. Resep Tempe Goreng Saus Wijen
- 3. Resep Tempe Goreng Panir Renyah
- 4. Resep Tempe Goreng Sambal Kecap Iris
- 5. Resep Tempe Goreng Bumbu Kunyit
- 6. Resep Tempe Goreng Renyah dan Simple
- 7. Resep Tempe Goreng Gurih Nikmat
- 8. Resep Tempe Goreng Udang
- Kategori Resep Masakan Ala Bango
1. Resep Tempe Goreng Gurih Telur
Bahan-bahan:
- 1 kotak tempe (potong sesuai selera)
- 100 gram tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdm ketumbar (haluskan)
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Bahan Cocolan:
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kecap manis Bango, secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung tapioka dan tepung beras.
- Tambahkan bawang putih, garam, ketumbar dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan telur kemudian aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cukup cair.
- Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, diamkan kira-kira selama 20 menit.
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning kecokelatan. Angkat tempe yang telah matang. Sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan kecap manis Bango dengan bawang merah iris, cabai rawit, cabai keriting, tomat, dan bawang putih cincang.
- Tambahkan garam, penyedap, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan tempe goreng yang renyah bersama sambal kecap pedas dan segar.
2. Resep Tempe Goreng Saus Wijen
Bahan-bahan:
- 250 g tempe, haluskan
- 50 g daging ayam giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur ayam, kocok
- 2 sdm tepung terigu
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 100 g tepung panir
- 300 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Wijen:
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 250 ml air
- 4 sdm
- Kecap manis Hitam Gurih Bango secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm margarin
Cara Membuat:
- Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan daging ayam giling, bawang bombay, bawang putih, telur, tepung terigu, dan merica hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan tempe menjadi bulatan pipih atau sesuai selera.
- Gulingkan adonan tempe ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan air, kecap manis Hitam Gurih Bango, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga saus mengental.
- Bumbui dengan merica putih bubuk dan garam. Aduk rata, lalu angkat.
- Letakkan tempe goreng di atas piring saji, kemudian siram dengan saus wijen yang telah disiapkan.
3. Resep Tempe Goreng Panir Renyah
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong memanjang
- 4 sdm tepung bumbu serba guna
- 1 butir telur, kocok lepas
- bumbu tempe goreng secukupnya
- tepung panir secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung bumbu dan bumbu tempe, aduk rata.
- Masukkan tempe sambil diguling-gulingkan hingga terbalut sempurna.
- Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak goreng, goreng sampai kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
4. Resep Tempe Goreng Sambal Kecap Iris
Bahan-bahan:
- 300 g tempe, iris tipis
- 150 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 320 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm
- Minyak, untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Bahan Sambal Kecap Iris:
- 15 sdm kecap manis Bango
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 20 buah cabai rawit, iris tipis
- 1/2 buah tomat merah, potong kecil-kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campur dengan ketumbar bubuk, garam, dan merica putih bubuk.
- Campur bumbu halus ke dalam tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
- Goreng tempe yang sudah dilapisi adonan hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan kecap manis Bango dengan bawang merah iris, cabai rawit iris, potongan tomat, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
- Sajikan tempe goreng yang renyah bersama sambal kecap iris.
5. Resep Tempe Goreng Bumbu Kunyit
Bahan-bahan:
- 1 kotak tempe, potong tipis
- 1 siung bawang
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Bahan Cocolan Kecap:
- 150 ml kecap manis Bango
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 8 buah cabe rawit merah, iris halus
- 2 sdm air matang
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu dan tuang air secukupnya, cukup sebagai bumbu rendaman.
- Celupkan tempe dan rendam hingga kurang lebih 3 menit.
- Siapkan minyak dan goreng hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.
- Campurkan kecap manis Bango, air jeruk nipis, bawang putih parut, cabe rawit iris, dan air matang dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Sajikan tempe goreng dengan cocolan kecap sebagai pendampingnya.
6. Resep Tempe Goreng Renyah dan Simple
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 250 ml air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Sambal Kecap:
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabe rawit
- 4 sdm kecap manis Bango
- 3 sdm air
Cara Membuat:
- Potong tempe sesuai selera.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan cukup kental, aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan tempe terlapisi tepung secara merata.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
- Iris tipis bawang merah dan cabe rawit.
- Campurkan bawang merah, cabe rawit, kecap manis Bango, dan air dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Sajikan tempe goreng dengan sambal kecap sebagai pendamping. Nikmati selagi hangat!
7. Resep Tempe Goreng Gurih Nikmat
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe, potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam halus
- Sejumput kaldu ayam bubuk
- 4 - 5 sdm air
- Bahan Sambal Kecap:
- 150 ml kecap manis Bango.
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 8 buah cabe rawit merah, iris halus
- 2 sdm air matang
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan campur bumbu dengan air.
- Potong tempe kemudian rendam dengan adonan bumbu yang telah dicampur air. Diamkan kira-kira selama 5 sampai 10 menit.
- Nyalakan kompor, panaskan minyak di dalam wajan.
- Ketika minyak sudah panas, masukkan satu persatu tempe yang telah diberi bumbu dan goreng hingga matang.
- Gunakan api sedang dan minyak cukup banyak untuk menggoreng. Ini akan membuat tempe matang sempurna hingga ke dalam tanpa membuatnya gosong.
- Angkat tempe yang telah matang dan tiriskan.
- Campurkan kecap manis Bango, air jeruk nipis, bawang putih parut, cabe rawit iris, dan air matang dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Sajikan tempe goreng tepung nikmat dengan cocolan kecap sebagai pendampingnya.
8. Resep Tempe Goreng Udang
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang (potong tipis sesuai selera)
- 260 ml air
- 2 bungkus tepung tempe kriuk 70 gram
- Daun bawang atau daun kucai secukupnya
- 50 gram udang cincang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tuang tepung tempe kriuk ke dalam wadah.
- Campurkan dengan 260 ml air. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang atau daun kucai. Aduk kembali.
- Masukkan tempe ke dalam adonan tepung hingga tempe tertutup rata.
- Bubuhkan udang cincang di atas tempe dan goreng hingga kuning kecokelatan.
- Tempe goreng kriuk berbalut udang siap disajikan.
Tempe goreng bukan hanya pilihan menu praktis, tetapi juga penuh gizi. Dengan 8 resep berbeda ini, kamu dapat berkreasi dan menambahkan sentuhan baru pada hidangan sehari-hari.
Kategori Resep Masakan Ala Bango
