Rahasia Sate Kambing Empuk yang Bisa Anda Terapkan di Dapur

Sate kambing menjadi hidangan wajib saat rayakan momen istimewa bersama keluarga. Kombinasi daging kambing yang empuk dengan bumbu yang kaya rasa membuat sate kambing menjadi sajian yang sangat menggugah selera. Namun, tidak semua orang bisa mendapatkan tekstur daging kambing yang benar-benar empuk ketika membuat sate di rumah. Untungnya, ada rahasia khusus yang bisa Anda terapkan di dapur:

1. Pastikan daging kambing sudah tepat
   Pastikan dagingnya masih segar dan bebas dari lemak yang berlebihan. Potong daging kambing menjadi ukuran yang sesuai untuk sate, biasanya sekitar 2x2 cm.
2. Tambahkan bumbu marinasi
   Rahasia utama dalam membuat sate kambing empuk adalah merendam dengan bumbu marinasi sesuai dengan selera Anda. Bumbu marinasi umumnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, garam, dan merica. Campurkan bumbu marinasi dengan daging yang sudah direndam dalam Kecap Bango. Biarkan daging meresap selama minimal satu jam di dalam kulkas
3. Gunakan tusukan sate yang bambu atau stainless steel
   Pilihlah tusukan sate yang baik, terbuat dari bambu atau stainless steel. Jika Anda menggunakan tusukan bambu, rendamlah terlebih dahulu dalam air selama 30 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang. Gunakan tusukan yang panjang agar daging kambing mudah dipanggang dan tidak mudah terjatuh.
4. Panggang dengan suhu yang pas
   Panggang sate kambing di atas bara api yang panas. Pastikan suhu panggangan cukup tinggi agar sate matang dengan baik dan tidak terlalu lama dipanggang. Bolak-balikkan sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong. Ketika sate hampir matang, olesi dengan Kecap Bango untuk memberikan tambahan aroma dan rasa yang khas.

Dengan mengikuti rahasia sate kambing empuk menggunakan Kecap Bango ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera di dapur sendiri. Nikmati sate kambing Tegal ala H. Sadjim khas Bango yang memikat. Rasakan cita rasa lembut dan bumbu otentik yang meresap sempurna dalam sajian ini. Selamat menikmati!

Source : 

• Cookpad/sate-kambing-oven-empuk
• https://www.holycowsteak.com/blogs/story/7-cara-membuat-sate-sapi-agar-empuk-dan-juicy-termudah