Bumbu ikan goreng menjadi kunci utama dalam menciptakan hidangan ikan goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga kaya rasa. Dengan perpaduan rempah-rempah yang sederhana, bumbu ikan goreng mampu menghadirkan cita rasa autentik yang cocok untuk berbagai kesempatan.
Dalam artikel ini, kami menghadirkan 4 resep bumbu ikan goreng sederhana yang menggugah selera dan mudah dipraktikkan di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menyajikan ikan goreng istimewa tanpa perlu repot. Mari temukan inspirasi baru untuk menu harianmu!
Daftar Isi:
1. Resep Bumbu Ikan Bawal Goreng Kecap Manis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal (500 g)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 1 buah tomat, potong bentuk wedge dan buang biji
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 4 sdm kecap manis Bango
- 75 ml air
- Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan garam, merica, kemiri, ketumbar bubuk, penyedap rasa, dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 5 menit di kulkas.
- Panaskan minyak di wajan. Lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit hijau dan tomat. Tumis hingga matang dan layu. Lalu tambahkan air dan kecap manis Bango. Aduk hingga tercampur dengan rata. Masak hingga air mendidih
- Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Bumbu Ikan Goreng Sambal Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan ekor kuning (bersihkan dan kerat tubuhnya)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus untuk Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh garam
Bumbu Sambal Kecap:
- 5 sendok makan kecap manis Less Sugar Bango
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.
- Haluskan bumbu marinasi (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam). Lumuri ikan dengan bumbu ini, lalu diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Goreng ikan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan kecap manis Less Sugar Bango dengan irisan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan tomat.
- Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata.
- Letakkan ikan goreng di atas piring saji, kemudian tuang atau sajikan sambal kecap di sampingnya. Nikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol.
3. Resep Bumbu Ikan Tongkol Goreng Saus Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan tongkol, lumuri garam dan jeruk nipis
- 8 cabai rawit iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 8 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, cincang
- 1 buah tomat
- 4 daun jeruk
- 3 sdm kecap manis Bango
- 1/2 sdm gula merah
- Garam
- Gula Pasir
- Penyedap rasa, secukupnya
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat:
- Cuci kembali ikan tongkol dan goreng sampai matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum. Susul bawang merah, masak sampai berwarna sedikit kecokelatan.
- Masukkan bawang bombay, cabai rawit, tomat, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai harum lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan kecap manis Bango, gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
- Masukkan ikan goreng, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan kucuri perasan jeruk limau.
4. Resep Bumbu Ikan Kuwe Goreng Siram Saus Tomat
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kuwe
- 2 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 5 bawang merah
- 1 bawang putih
- 4 tomat mini
- Saus tiram, secukupnya
- Kecap manis Bango, secukupnya
- Garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat:
- Lumuri ikan kuwe dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan letakkan di piring saji.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai keriting dan rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan tomat potong dadu, masak hingga tomat menjadi sedikit hancur dan mengeluarkan air.
- Masukkan saus tiram, kecap manis Bango, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap dan saus mengental.
- Tuang saus tomat pedas di atas ikan kuwe yang sudah digoreng.
- Ikan kuwe goreng siram saus tomat siap disajikan hangat dengan nasi putih.
Dengan keempat resep bumbu ikan goreng sederhana ini, kamu bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan menggugah selera di meja makan keluarga. Tidak hanya mudah dibuat, resep ini juga cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
Baca juga: Bumbu Ikan Bakar Sederhana
Kategori Resep Masakan Ala Bango
