5 Resep Ikan Kembung Goreng Meresap
Ikan kembung goreng selalu menjadi pilihan favorit untuk hidangan keluarga yang sederhana namun lezat. Dengan daging ikan yang empuk dan cita rasa yang khas, ikan kembung menjadi bahan yang sangat cocok diolah dengan berbagai bumbu. Salah satu cara terbaik untuk menikmati ikan kembung adalah dengan menggorengnya.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima resep ikan kembung goreng bumbu meresap yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak cara membuat ikan kembung goreng yang lezat dan penuh rasa ini!
Daftar Isi:
1. Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Kecap
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung (bersihkan dan kerat tubuhnya)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
BumbuHalus untuk Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh garam
Bumbu Sambal Kecap:
- 5 sendok makan kecap manis Less Sugar Bango
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.
- Haluskan bumbu marinasi (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam). Lumuri ikan dengan bumbu ini, lalu diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Goreng ikan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan kecap manis Less Sugar Bango dengan irisan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan tomat.
- Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata.
- Letakkan ikan goreng di atas piring saji, kemudian tuang atau sajikan sambal kecap di sampingnya. Nikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol.
2. Resep Ikan Kembung Goreng Masak Kecap
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung, beri perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan 10 menit lalu goreng kering, sisihkan
Bumbu Cincang Kasar:
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu Sambal Kecap:
- 1 sdm saos tiram
- 2-3 sdm kecap manis Bango (sesuai selera)
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu cincang tumis hingga matang.
- Masukkan saus tiram, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya;
- Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis Bango, koreksi rasanya.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga meresap;
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
3. Resep Ikan Kembung Goreng Cabe Ijo Kecap
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung ukuran besar
- 4 buah cabai hijau besar
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 sdm kecap manis Bango
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan bumbu marinasi (kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, dan perasan jeruk nipis). Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ikan kembung hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit, dan tomat. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat, tumis hingga layu.
- Masukkan kecap manis Bango, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu meresap dan agak mengental.
- Letakkan ikan goreng di atas piring, tuang sambal cabe hijau kecap di atasnya. Sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Resep Ikan Kembung Goreng Kuah Kecap
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, goreng
- 1 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 6 siung bawang merah, Iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabe merah, iris
- 4 buah cabe rawit, iris
- 3 buah cabe ijo, iris
- 1 buah tomat, belah jadi 8
- 3 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya air
- secukupnya garam, lada, dan penyedap rasa
- Minyak untuk menggoreng
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Goreng ikan kembung yang telah dilumuri jeruk nipis hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan cabe ijo hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis lagi hingga bumbu matang.
- Masukkan tomat yang telah dibelah, aduk rata. Tambahkan kecap manis Bango, saus tiram, dan sedikit air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Masukkan ikan goreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan kuah kecap. Masak sebentar hingga kuah meresap. Sajikan ikan kembung goreng kuah kecap ini selagi hangat.
5. Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Kecap Rawit
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang isi perutnya
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
Bahan Sambal Kecap:
- 15 buah rawit atau sesuai selera
- 2 buah tomat ukuran besar
- 10-15 bawang merah sesuai selera
- secukupnya kecap manis Bango
- 1/2 atau 1 buah jeruk limau, peras airnya (atau jeruk nipis)
Cara Membuat:
- Lumuri ikan kembung dengan kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Ulek atau cincang rawit, tomat, dan bawang merah hingga halus (sesuai selera kasar atau halus). Jika suka sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak rawit.
- Masukkan kecap manis Bango ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Peras jeruk limau atau jeruk nipis ke dalam sambal. Aduk rata.
- Sajikan ikan kembung goreng dengan sambal kecap rawit di atasnya. Nikmati dengan nasi hangat.
Demikian 5 resep ikan kembung goreng bumbu meresap yang cocok untuk hidangan keluarga. Dengan cara yang praktis dan rasa yang lezat, resep ini bisa jadi pilihan favorit baru di rumah
Baca juga: Resep Bumbu Ikan Bakar Sederhana
Kategori Resep Masakan Ala Bango
