6 Bumbu Ikan Bakar Kecap Yang Mudah Dibuat
Bumbu ikan bakar selalu menjadi andalan saat ingin menyajikan hidangan nikmat yang kaya rasa namun mudah dibuat. Aroma khas dari ikan yang dibakar berpadu dengan bumbu yang meresap sempurna, menciptakan perpaduan cita rasa yang menggugah selera. Salah satu bumbu favorit yang digunakan adalah bumbu kecap. Rasa manis sangat cocok untuk berbagai jenis ikan.
Dalam artikel ini, kami hadirkan enam resep bumbu ikan bakar kecap yang sederhana dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa membuat sendiri sajian ikan bakar yang lezat. Yuk, simak artikelnya!
Daftar Isi:
1. Resep Ikan Kakap Bakar Nikmat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kakap
- 3 sdm kecap manis Bango
- 2 sdm margarin, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah, goreng, tumbuk
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
Bahan Sambal Kecap:
- 8 butir bawang merah, cincang
- 3 buah belimbing wuluh, iris
- 1 sdt air jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 1 buah tomat merah, cincang
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kecap manis Bango, aduk. Angkat.
- Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata. Diamkan dalam kulkas selama 45 menit. Sisihkan.
- Sambal belimbing: Aduk rata bawang merah, belimbing wuluh, dan cuka. Diamkan selama 15 menit.
- Aduk rata bersama sisa bahan. Sisihkan.
- Panaskan grill pan, panggang ikan di kedua sisinya hingga merata. Angkat. Sajikan bersama sambal.
2. Resep Ikan Mujair Bakar Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ekor (500 g) ikan mujair, siangi
- 1 sdt garam
- 1.5 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis Less Sugar Bango
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 10 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
- 100 ml air
- 2 sdm margarin, untuk olesan
- minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan garam dan 1 sdm air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air, penyedap rasa ayam, kecap manis Less Sugar Bango, aduk.
- Tambahkan cabai rawit, aduk. Masukkan ikan sambil dibubuhi bumbu secara merata di kedua sisinya. Angkat.
- Panaskan wajan grill, panggang ikan sambil diolesi dengan margarin di kedua sisinya. Panggang hingga agak mengering. Angkat.
- Sajikan ikan mujair bakar dengan nasi hangat.
3. Resep Ikan Baronang Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 500 g (2 ekor) ikan baronang, buat 3 keratan di tiap sisinya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 4 sdm kecap manis Bango
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Di dalam wadah, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.
- Di dalam mangkuk, aduk rata setengah bagian bumbu tumis dengan kecap manis Bango. Sisihkan.
- Panggang ikan di atas barapi api sambil dilumuri bumbu kecap. Masak hingga matang. Angkat.
- Tata ikan di atas piring. Tuang sisa bumbu kecap dan bumbu tumis di atasnya. Sajikan ikan baronang bakar segera dengan ditemani nasi putih.
4. Resep Ikan Nila Bakar Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 1 cm jahe, parut
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 10 g air asam jawa
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdm kecap manis Bango
- 7 g penyedap rasa
Bahan Sambal Kecap:
- 5 sdm kecap manis Bango
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Setelah ikan dibersihkan, buat beberapa sayatan di kedua sisi ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis yang sudah dicampur dengan sedikit garam secara merata hingga meresap ke dalam ikan. Lalu, diamkan selama 5-7 menit.
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak sayur dan tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 2 menit.
- Tambahkan air asam Jawa dan 3 sdm kecap manis Bango.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Selanjutnya panaskan panggangan dengan api kecil, lalu beri minyak sayur dan bakar ikan hingga merata di kedua sisinya. Saat sedang dipanggang, oleskan kembali sisa bumbu dengan kuas supaya lebih merata.
- Ikan yang sudah dibakar siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap manis Bango manis pedas.
5. Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah 2 tidak putus
- 1 buah jeruk purut
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 5 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk purut dan garam, diamkan selama 20 menit agar ikan tidak amis. Kemudian cuci bersih
- Campur semua bahan bumbu sampai rata
- Lumuri ikan dengan bumbu, ratakan dan diamkan selama 15 menit sampai meresap
- Bakar ikan di atas bara api atau grill pan sambil dibolak-balik sampai matang. Sesekali olesi dengan sisa bumbu. Angkat
- Sajikan ikan bakar kecap dengan sambal dan lalapan.
6. Resep Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ikan tongkol
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe (panjang 2 cm)
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 buah cabai rawit besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- 6 buah bawang merah
- 6 sdm kecap manis Bango
- 8 buah cabai rawit hijau dan merah
- Garam (secukupnya)
- Jeruk nipis (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya).
Cara Membuat:
- Haluskan bahan bumbu dengan cara di blender.
- Kemudian ditumis. Tambahkan sedikit asam jawa dan kecap manis Bango.
- Untuk membuat sambal, iris tipis cabai, tomat, dan bawang merah. Masukan ke dalam mangkuk, dan tambahkan kecap manis Bango secukupnya.
- Setelah itu aduk. Tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk sampai rata.
- Ambil ikan tongkol. Bersihkan dan keluarkan jeroannya. Jika sudah bersih, maka beri perasan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit. Agar bau amisnya hilang.
- Setelah itu nyalakan arang/api. Bakar secara merata dan oleskan bumbu kecap.
- Usahakan ikan dibolak-balik. Agar tingkat kematangannya sempurna.
- Jika sudah, ikan bisa diangkat dan dihidangkan.
Inilah 6 resep bumbu ikan bakar kecap yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera. Dengan variasi rasa yang unik dan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan spesial yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Kategori Resep Masakan Ala Bango
