Resep Ayam Bakar Nikmat
Ayam bakar selalu menjadi pilihan istimewa di meja makan, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. Aroma bakaran yang menggoda berpadu dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, menjadikan ayam bakar favorit banyak orang di Indonesia.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep ayam bakar lezat yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menciptakan hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Yuk, simak resep lengkapnya dan ciptakan momen berkesan dengan ayam bakar buatan sendiri!
Daftar Isi:
1. Resep Ayam Bakar Manis Gurih
Bahan-bahan:
- 800 g (1 ekor) ayam utuh pejantan, potong jadi 4 bagian
- 4 lembar daun salam
- 2 buah batang serai, memarkan
- 20 g asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, disangrai
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit
- 50 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis Bango
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap manis Bango. Panggang hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan ayam bakar manis gurih dengan nasi hangat.
2. Resep Ayam Bakar Lezat ala Bango
Bahan-bahan:
- 80 g (1 ekor) ayam utuh
- 4 sdm margarin untuk memoles
- 4 sdm kecap manis Bango
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah, haluskan
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam (secukupnya)
Cara Membuat:
- Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
- Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
- Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap.
- Lalu bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis Bango. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.
- Angkat dan sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal.
3. Resep Ayam Bakar Madu
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 10 g lengkuas, memarkan
- 5 sdm kecap manis Less Sugar Bango
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 L air
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit keriting
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 sdt ketumbar bubuk
- 20 g jahe
- 1 sdt merica putih bubuk
Bumbu Olesan:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm madu
- 3 sdm kecap manis Less Sugar Bango
- Sisa bumbu halus
Cara Membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan lengkuas, air asam Jawa, penyedap rasa ayam, kecap manis Less Sugar Bango. Tumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan air, kemudian masukkan ayam ke dalam panci. Aduk hingga ayam terbumbui secara merata. Masak selama 15 menit hingga matang dan bumbu meresap atau surut.
- Siapkan panggangan di atas api sedang dan bakar ayam sambil melumuri bumbu oles ke permukaan ayam. Lakukan tahap ini berulang-ulang hingga matang merata dan warna berubah kecokelatan.
- Ayam bakar madu siap disajikan!
Demikianlah resep ayam bakar lezat yang dapat kamu coba di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu sudah bisa menyajikan hidangan istimewa. Selamat memasak!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
