Resep Sate Sapi Khas Semarang

Berbeda dari sate Madura atau sate Padang, sate sapi khas Semarang dikenal dengan bumbu kacang yang otentik, tekstur daging yang empuk, serta aroma bakaran yang menggugah selera. 

Nah, buat kamu yang ingin mencoba sendiri di rumah, berikut ini resep lengkap dan cara membuat sate sapi Semarang, lengkap dengan bumbu sate sapi Semarang yang khas dan nikmat. Pastikan kamu menyiapkan Kecap Bango agar rasa manis gurihnya makin terasa sempurna!

 

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian has dalam atau sandung lamur), potong dadu
• 20 tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dibakar
  
• 2 sdm air jeruk nipis
  
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Marinasi:

• 3 sdm Kecap Bango
  
• 3 siung bawang putih
  
• 1 sdt ketumbar sangrai
  
• ½ sdt merica butir
  
• 1 sdm garam
  
• 1 sdm gula merah serut

Cara Membuat Sate Sapi Semarang

1. Setelah daging direndam bumbu, tusuk daging ke tusuk sate.
   
2. Bakar di atas bara api atau grill pan sambil diolesi sisa bumbu rendaman dan sedikit Kecap Bango. Bolak-balik hingga matang dan permukaan sedikit 
3. caramelized.
   
4. Sajikan sate di atas piring dengan siraman bumbu kacang khas Semarang.
   
5. Tambahkan lontong, irisan bawang merah, dan sambal kecap bila suka.

Bumbu Sate

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  
• 3 siung bawang putih, goreng
  
• 5 butir bawang merah, goreng
  
• 3 buah cabai merah keriting (opsional, jika suka pedas)
  
• 1 sdm gula merah
  
• ½ sdt garam
  
• 3 sdm Kecap Bango
  
• Air matang secukupnya

Cara membuat bumbu:

1. Haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, dan cabai.
   
2. Tumis sebentar dengan sedikit minyak hingga harum.
   
3. Tambahkan gula merah, garam, dan Kecap Bango.
   
4. Tuang air secukupnya hingga bumbu mengental sesuai selera. Masak hingga meletup-letup.