GALERI PRODUK BANGO
Temukan berbagai varian kecap Bango untuk melezatkan masakan Indonesia
Gulai Kambing Kacang Hijau (Jawa Timur)
90 Menit
4 Porsi
Bahan
- 500 gr daging kambing dan tulang
- 200 gr kacang hijau, rebus sampa pecah
- 1 liter santan
- 500 ml air matang, atau kaldu kambing
- 3 batang serai
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- minyak goreng untuk menumis
- kecap manis Bango secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- cabai hijau segar iris tipis secukupnya
- tomat iris tebal secukupnya
- roti siap olah
Bumbu Halus
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 cm kunyit, dibakar dan kupas
- 5 cm jahe, kupas
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt biji jintan
- 1 buah biji pala
- 1 sdt ketumbar, disangrai
- garam
- lada putih
Cara memasak:
-
Tumis bumbu halus.
-
Masukkan daun salam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
-
Masukkan daging dan tulang kambing.
-
Tuang air atau kaldu, masak hingga mendidih.
-
Masukkan kacang hijau, didihkan kembali.
-
Masukkan santan kental sambil diaduk, tambahkan Kecap Manis Bango, masak sampai mendidih.
-
Tuangkan ke mangkuk, hiasi dengan bawang goreng, irisan cabe hijau dan tomat.
-
Disajikan dengan roti cane atau roti maryam.
- slide 1
- slide 2
- slide 3
- slide 4
