Resep Gulai Kambing Sedap Wangi

Resep Gulai Kambing Sedap Wangi

70 Menit
6 Porsi

Bahan

  • 500 g daging kambing, 500 g iga kambing potong kotak
  • 2 l air
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 buah batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 1 sdm Bango kecap manis
  • 1 l santan cair
  • 1 l santan kental
  • 2 buah asam kandis
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 sdm Bango kecap manis pedas, untuk penyajian
  • 100 g bawang merah goreng untuk penyajian

Bumbu halus

  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm garam
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  • 2 buah cengkeh utuh, disangrai
  • 3 buah pekak, disangrai
  • 3 buah kapulaga, disangrai
  • 2 cm kayumanis, disangrai
  • 2 sdt gula pasir

Cara memasak:

  1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.

  2. Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan Bango Kecap Manis. Masak hingga .

  5. Sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas dan bawang merah goreng.

Bango Kecap Manis Refill Pouch 520ml packshot

Bango Kecap Manis 520ml
Cari tahu selengkapnya
Bango Kecap Manis Botol 620ml packshot

Bango Kecap Manis Botol 620ml
Cari tahu selengkapnya
Bango Less Sugar 520ml packshot

Bango Less Sugar 520ml
Cari tahu selengkapnya
Bango Kecap Manis Pedas Botol 210ml packshot

Bango Kecap Manis Pedas 210ml
Cari tahu selengkapnya
Resep Gulai Kambing Sedap Wangi

Resep Gulai Kambing Sedap Wangi

Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. 
70 Menit 
6 Parsi

Bahan:

  • 500 g daging kambing, 500 g iga kambing potong kotak
  • 2 l air
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 buah batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 1 sdm Bango kecap manis
  • 1 l santan cair
  • 1 l santan kental
  • 2 buah asam kandis
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 sdm Bango kecap manis pedas, untuk penyajian
  • 100 g bawang merah goreng untuk penyajian

Bumbu halus

  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm garam
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  • 2 buah cengkeh utuh, disangrai
  • 3 buah pekak, disangrai
  • 3 buah kapulaga, disangrai
  • 2 cm kayumanis, disangrai
  • 2 sdt gula pasir

Bereidingswijze

  1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.

  2. Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan Bango Kecap Manis. Masak hingga .

  5. Sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas dan bawang merah goreng.

Coba Resep Lainnya