Resep kalio iga kambing khas Palembang ini wajib coba bagi kamu pecinta karnivor. Alih-alih menggunakan santan, resep ini memakai nanas yang menciptakan rasa yang unik. Sajikan dengan nasi hangat, siap-siap ketagihan ya. Pertama, lepaskan daging dari ruas iga kambing dan potong dadu. Tak perlu takut daging kambingmu alot dan bau. Kamu bisa lakukan beberapa tips agar daging kambing empuk dan tidak berbau sebelum memasaknya. Mulai dari tidak mencuci daging kambing hingga mencampurnya dengan potongan buah nanas. Selain untuk melembutkan daging, nanas juga menjadi salah satu bahan utama di resep ini. Nanas akan menambah rasa manis dan asam sekaligus. Kita langsung praktikkan saja yuk! Resep lain khas Palembang yang bisa kamu coba adalah pindang iga sapi dan pindang ikan patin. Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.