Tak lengkap rasanya jika merayakan Hari Qurban tanpa masakan daging. Jika biasanya hidangan Idul Adha tak jauh-jauh dari sate dan gulai kambing, kamu bisa menyajikan menu daging yang berbeda. Salah satunya adalah pindang kambing. Berbeda dengan gulai atau sop, pindang kambing memiliki kuah yang lebih light dan segar. Menu ini jadi alternatif untuk menghindari rasa enek ketika makan, mengingat biasanya stok daging akan menumpuk hingga beberapa hari ke depan. Kreasi masakan daging pun jadi tidak membosankan. Kuah pada pindang kambing terdiri dari rempah yang cukup sederhana, seperti bawang putih, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit. Rasanya cukup pedas menyegarkan. Mengolahnya tak perlu beragam macam teknik, hanya proses mengempukkan daging yang membutuhkan waktu agak lama. Bagian daging yang bisa digunakan untuk sajian ini cukup beragam, mulai dari has dalam hingga panggul (lamb leg). Penasaran dengan langkah pembuatannya? Yuk, simak resep pindang kambing berikut ini! Intip juga inspirasi menu daging untuk Idul Adha seperti nasi kebuli dan gepuk kambing. Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.