Rabeg kambing adalah satu dari sekian masakan khas Banten yang ternama di daerahnya. Satu provinsi yang dekat dengan DKI Jakarta ini sayangnya masih belum banyak dikenal kultur kulinernya. Setidaknya, mulailah dengan resep rabeg kambing – satu yang paling terkenal di antaranya. Menggunakan berbagai bagian daging kambing, rabeg menjadi hidangan istimewa yang juga cocok tersaji saat Lebaran maupun Idul Adha. Pertama-tama, rebus daging kambing dan jeroannya dengan tambahan jahe, serai, dan daun jeruk. Setelahnya siapkan bahan tumisan berupa bawang merah dan jahe terlebih dahulu. Masukkan daging yang telah direbus dan masak bersama tambahan rempah seperti cengkih, kayu manis, pala, lada, dan garam. Tambahkan potongan tomat serta air, masak hingga semua meresap. Sajikan resep rabeg kambing ini dengan Bango Kecap Manis dan sederet hidangan rumah lainnya! Resep khas Banten apa lagi yang selanjutnya perlu dicoba di MAHI? Coba nanti saya pilihkan antara gerem asem, satai bebek, ataupun ayam seraki. Dinanti, ya! Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.