Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga matang.
Masukkan telur puyuh, tahu, kecap, dan gula merah, aduk rata.
Tuangkan santan, didihkan. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
Sajikan dengan tditaburi bawang merah goreng.