Supaya tak bosan mengolah telur menjadi hidangan yang itu-itu saja, saatnya kamu menambah kebisaan memasak dengan mencoba resep Telur Bumbu Bali Spesial ini. Dibuat dari telur rebus yang dimasak bersama bumbu Bali rumahan, hidangan ini mungkin bakal jadi masakan favorit kamu selain Telur Balado ataupun Opor Telur. Sekilas hidangan telur rebus berselimut sambal ini memang mirip dengan telur balado. Bedanya adalah warna sambalnya sedikit gelap karena ditambahkan gula merah. Agar terasa lebih spesial, bumbu Bali rumahan sederhana ini ditambahkan Bango Kecap Manis sebagai pemberi rasa manis sekaligus membuat rasanya jadi lebih istimewa. Ciri khas dari resep Telur Bumbu Bali Spesial ini adalah bumbu merah pedas dengan tambahan terasi dan ditumis dengan daun jeruk dan daun salam yang membuat cita rasanya pedas medok sekaligus aromatik. Bumbu telur ini merupakan versi sederhana dari salah satu bumbu khas dapur Bali yaitu base genep. Bedanya pada base genep juga ditambahkan kencur, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, dan tambahan base wangen (salah satu bumbu dasar Bali yang banyak mengandung rempah di dalamnya). Supaya tekstur telur lembut, rebus telur hanya hingga matang atau hindari merebus terlalu lama sehingga bagian putih dan kuning telur menjadi lebih kering. Goreng telur rebus sebentar dalam minyak panas untuk membuat permukaan telur berkulit atau kecokelatan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum telur rebus digoreng, ya! Selain disantap bersama nasi hangat, kamu juga bisa mempraktikkan resep Telur Bumbu Bali Spesial kalau ingin menyajikan hidangan nasi jinggo istimewa di rumah. Memang biasanya telur dalam nasi jinggo hanya diolah dengan cara direbus. Tetapi disajikan dengan telur bumbu pedas a la Bali ini, nasi jinggo versi kamu jadi terasa lebih mewah, kan? Apalagi disajikan dengan lauk khas nasi jinggo lainnya, yaitu ayam sisit, sate lilit, mi goreng, dan serundeng. Jadi lebih mantap, kan? Jadi penasaran ingin coba resep Telur Bumbu Bali Spesial ini? Kamu bisa membuatnya lebih banyak agar bisa dinikmati seluruh anggota keluarga sebagai menu sarapan sekaligus makan siang. Yuk, kita masak Telur Bumbu Bali Spesial ini! Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1761/telur-bumbu-bali-daun-jeruk-